株式会社 市場調査社

先日、前から欲しかった『鉄のフライパン』を買いました。

鉄のフライパンの魅力に取りつかれてから購入に至るまで、かれこれ１年以上は経っていると思います。

たかがフライパンでそこまで悩む？という声が聞こえてきそうですが、鉄のフライパンはテフロン加工のフライパンと比べて、色々と手間がかかるところがあり、週末に少し料理をする程度の自分にとって、この手間を乗り越えてまで買いたいという気分になれず、ズルズルと先延ばししていました。

鉄のフライパンはテフロン加工のフライパンと比べて、以下のような手間がかかります。

■単純に重い：ずっしり感があり、煽るのも一苦労

■錆びやすい：調理後すぐにお湯で洗い、その水分を加熱して飛ばさないといけない

■焦げ付きやすい：十分加熱することが必要で、調理後は油を全体に馴染ませることが必要

一方で、以下のような魅力もあります。

■高温に強い：熱伝導に優れ、強火・短時間で旨味を逃すことなく「焼く、炒める」ができる

■使うほど油が馴染む：鉄は適度に油分を吸収するので、カリっと仕上がる

■長く使える：大事に使えば何十年と使え、一生の相棒となり得る

ちなみに、購入に至った経緯は以下の通りです。

□きっかけ

自宅で作るチャーハンを美味しいものにしたい！

□情報収集

街の中華料理屋の味に近づくには、高火力でご飯の水分を飛ばして短時間で作ると良いのでは？ということに辿り着く。

テフロン加工のフライパンは表面の樹脂が剥がれるため、高火力を控えるという制約がありますが、鉄のフライパンだとそんな制約がない！

しかし、上にあげたデメリットもあることから見送ることに。（冷凍チャーハンで充分美味しいよね）

□物欲加熱

地元八尾市には町工場が多く、鉄のフライパンを製造している工場が自転車で10分も掛からないところにあることを知る。

□物欲再加熱

Amazonで上記の鉄のフライパンが取り扱われていることに気付く。しかも評価が結構高め。レビューを見ているだけで物欲がフツフツと高まってしまう。息子もチャーハン沼にはまり出し、休みの日のチャーハン率が高めに。

□購入

平日はその工場の様子を見たり、もちろん購入もできる、ということでたまたま有給を取ったタイミングで現地へGo＆購入！

八尾の町工場というイメージが良い意味で裏切られるような「綺麗な建物」、製造の様子は「YouTubeで24時間配信」、「おしゃれなフライパン」も置いていました。

自分に扱いきれるのか？という一抹の不安もありましたが、作ったチャーハンの味は良くなったと感じました。

調理後は洗剤を使わずに亀の子たわしですぐに洗って火にかけて水分を十分飛ばし、その後に油を塗って馴染ませる、という工程が必要ですが、週末に使う程度でそこまで手間に思わないことや、大事に使えば一生使えるとも言われているので、愛着すら感じます。何より味の違いを感じることに満足感を得られました。

こんなことなら、もっと早く買っておけば良かったかな。。。

※気になる方がおられたら、「藤田金属 フライパン」で検索していただければ表示されます。

（佐藤）